Odwodnienie organizmu
Autor: Marta Hyla
W okresie letnich upałów, gdy temperatury powietrza przyjmują wysokie wartości, nie trudno o odwodnienie. Organizm ludzki nie jest w stanie magazynować wody, z tego względu musi być ona regularnie dostarczana pod postacią płynów oraz wraz z przyjmowanym pokarmem.
Co sprzyja odwodnieniu?
Odwodnienie organizmu może wystąpić w skutek intensywnego wysiłku fizycznego szczególnie, gdy wysiłek ten podejmowany jest w ciężkich warunkach środowiskowych tj. wysoka temperatura otoczenia, niskie ciśnienie atmosferyczne (góry), niska wilgotność powietrza. Odwodnienie może również wynikać z nadmiernego spożywania substancji moczopędnych tj. kofeina, alkohol. Ponadto spożywanie żywności wysokoenergetycznej wymaga przyjmowania większych ilości wody ze względu na zwiększenie produktów przemiany materii, które organizm musi wydalić.
Jakie są charakterystyczne objawy odwodnienia?
Charakterystycznymi objawami odwodnienia są:
• Zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej oraz kwasowo-zasadowej
• Zaburzenia termoregulacji
• Zagęszczenie osocza krwi
• Problemy z pamięcią krótkoterminową
• Obniżenie koncentracji
• Spowolnienie reakcji na bodźce zewnętrzne
• Znużenie, zmęczenie
• Bóle głowy
• Brak apetytu
• Światłowstręt
• Suchość spojówek błony śluzowej jamy ustnej
• Zaparcia, zagęszczenie moczu
W późniejszym okresie czasu mogą wystąpić zaburzenia psychomotoryczne, halucynacje, utarta świadomości. Przy utarcie 10% całkowitej zawartości wody w organizmie może dojść do utraty życia.
Zbyt mała podaż wody jest szczególnie niebezpieczna w przypadku małych dzieci i noworodków. Młody organizm charakteryzuje się fizjologicznie wyższym stopniem uwodnienia tkanek, a ponadto większą powierzchnią ciała.
Jak zapobiegać odwodnieniu?
Przede wszystkim należy spożywać odpowiednią ilość wody każdego dnia. Zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywości i Żywienia zalecane dzienne spożycie wody (zarówno pod postacią płynów jak i wraz z pożywieniem) dla poszczególnych grup populacyjnych kształtuje się na poziomie:
• Niemowlęta do 6 miesiąca życia – 700 ml/dobę
• Niemowlęta po 6 miesiącu życia – 800 ml/dobę
• Dzieci od 1 do 3 roku życia – 1300 ml/dobę
• Dzieci od 4 do 6 roku życia – 1700 ml/dobę
• Dzieci od 7 roku życia i starsze – 1900 ml/dobę
• Mężczyźni powyżej 19 roku życia – 3700 ml/dobę
• Kobiety powyżej 19 roku życia – 2700 ml/dobę
• Kobiety w ciąży (II i III trymestr) – 3000 ml/dobę
• Kobiety karmiące – 3800 ml/dobę
Suchy pokarm zawiera mniej więcej od 10-15% wody, natomiast warzywa i owoce około 90%. Szacuje się, że w diecie osoby dorosłej wraz z pokarmem przyjmowane jest od 500-900 ml wody, reszta wody powinna zostać dostarczona wraz z płynami.
W czasie letnich upałów należy zwrócić uwagę na odpowiednią podaż wody, tak aby uniknąć objawów odwodnienia, a tym samym zapewnić sobie i najmłodszym lepsze samopoczucie oraz energię do jak najlepszego wykorzystania okresu wakacyjnego.
mgr inż. Marta Hyla
Dietetyk
Przeczytaj także: Niedobór magnezu u dzieci
