Owocowe abecadło (część I)
Autor: Marzena Orłowska
W sezonie sięgnij po owoce
Mamy obecnie najlepszy czas, by do diety wprowadzić bogactwo sezonowych owoców.
Powinny one być uwzględniane w codziennym jadłospisie, ponieważ są cennym źródłem witamin, składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego. Należy jeść pięć porcji warzyw i owoców dziennie.
Co możemy znaleźć na straganie?
1. Agrest – posiada okrągłe, pokryte włoskami owoce, wewnątrz których znajdują się małe, jadalne nasionka. Agrest dostarcza 46 kcal w 100g. Zawiera witaminę A, C, E, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak potas, fosfor, wapń, miedź i żelazo.
Agrest działa oczyszczająco, usprawnia działanie systemu odpornościowego, poprawia trawienie i apetyt, działa stymulująco na pracę jelit, dzięki czemu niweluje występowanie zaparć, ma właściwości moczopędne, obniża poziom cholesterolu we krwi, korzystnie działa na skórę, wspomaga odchudzanie. Owoce agrestu można jeść świeże, mrożone, suszone lub w przetworach. Pamiętać należy, że suszony agrest działa przeczyszczająco.
Z agrestu można zrobić kompot, dżem, kisiel, galaretkę.
2. Arbuz – jego jadalną częścią jest jagoda otoczona zgrubiałą, twardą i niejadalną, zieloną warstwą. W 90% miąższ arbuza składa się z wody, dlatego jest on niskokaloryczny. Zawiera 25 kcal w 100g. W arbuzie znajdziemy witaminę A, C, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak potas, wapń, sód, chlor. Jest on moczopędny, przeciwmiażdżycowy, przeciwnowotworowy, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, poprawia pracę nerek i przemianę materii, odbudowuje gospodarkę wodną organizmu, wspomaga odchudzanie, wpływa korzystnie na stan skóry i oczu. Arbuz jest zalecany dla cukrzyków. Nadaje się do sałatek owocowych, sałatek z serem feta, egzotycznych przekąsek, koktajli, sorbetów, lodów. Pestki arbuza są jadalne, można je prażyć i podawać jako samodzielną przekąskę.
3. Czarna porzeczka – jest bogata w wodę, witaminę A, C i witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak potas, fosfor, magnez i wapń. Już niecałe 50g czarnej porzeczki pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Kaloryczność tego owocu to 40 kcal w 100g. Owoce czarnej porzeczki działają przeciwwirusowo, dlatego są zalecane przy przeziębieniach. Czarna porzeczka przeciwdziała zaparciom i biegunkom, stymuluje odporność organizmu, pobudza apetyt, oczyszcza organizm z toksyn, działa moczopędnie, przyśpiesza przemianę materii, działa przeciwmiażdżycowo, przeciwreumatycznie, zwiększa potliwość, ochrania naczynia krwionośne, poprawia wzrok, działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo. Z czarnej porzeczki można zrobić sok, dżem, galaretkę, kisiel, sos do lodów i desery.
4. Czereśnia – słodki smak zawdzięcza wysokiej zawartości fruktozy i glukozy. Zawiera 57 kcal w 100g. Czereśnie wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn, mają właściwości zasadotwórcze, zwiększają odporność organizmu, obniżają poziom cholesterolu, działają przeciwmiażdżycowo, są moczopędne, poprawiają wygląd cery, pomagają zredukować wagę, a dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów spowalniają proces starzenia się organizmu. Z owoców tych przygotowuje się dżemy, konfitury, kompoty, nalewki, wypieki, desery.
Czereśni nie należy popijać wodą, ponieważ może to wywołać biegunkę. Są one ciężkostrawne, a ich pestek nie należy połykać.
Owoce są zdrowe, pełne witamin i składników mineralnych. Kuszą swoją barwą, zapachem i słodkim smakiem. Należy jednak pamiętać, że półkilogramowa porcja czereśni dostarcza aż 285 kcal , a w dodatku owoce te pobudzają apetyt. Mimo swojej kaloryczności, owoce nie są zbyt tuczące, ponieważ przyśpieszają przemianę materii oraz ruch robaczkowy w jelitach przez co treść pokarmowa szybciej przesuwa się przez przewód pokarmowy, skracając czas wchłaniania.
Nie rezygnujmy z owoców w codziennej diecie, ale pamiętajmy że tak jak w przypadku innych produktów, tak i z owocami należy zachować umiar i zdrowy rozsądek.
Marzena Orłowska
Mama 2-latka
Przeczytaj także: Zatrucia pokarmowe u dzieci
