Rooibos- jedna filiżanka, wiele korzyści
Autor: Natalia Ciesielczuk
Na naszym rynku dostępnych jest coraz więcej różnego rodzaju napojów i herbat, a od jakiegoś czasu w wielu już sklepach możemy spotkać rooibos.
Ale co to takiego?
Rooibos to czerwonokrzew afrykański uprawiany w Republice Południowej Afryki w górach Cedar. Tereny, na których uprawiana jest ta roślina, nie są dogodnym miejscem na uprawę innych roślin ze względu na panujący tam klimat, suszę oraz mało żyzne gleby, jednak dla rooibosa są to naturalne warunki wegetacji. Krzewy osiągają wysokość do 1,5 m a ich liście są bardzo cienkie i wyglądem przypominają igły sosnowe. Okres zbiorów rozciąga się od lata aż do później jesieni.
Proces produkcji jest dość prosty. Na samym początku gałęzie obcina się na wysokości około 30-40 cm od ziemi a następnie związuje w pęczki. Kolejnym procesem jest maszynowe rozdrabnianie na małe igiełki oraz nawilżenie wodą i pozostawienie do fermentacji na około 8-24 godziny. W czasie procesu fermentacji zielony dotąd rooibos zmienia swój kolor na czerwono- brązowy, kształtuje się też wówczas jego smak i aromat. Końcowym procesem jest suszenie, przesiewanie, pasteryzacja oraz pakowanie. Ze względu na czerwony kolor naparu, rooibos często zaliczany jest przez wiele osób do czerwonych herbat, jednak przypasowanie to jest błędne, ze względu na to, że herbata a czerwonokrzew to dwie zupełnie inne rośliny.
Rooibos znany jest ze swoich wielu leczniczych właściwości, dlatego też polecany jest przez różnych specjalistów w dziedzinie zdrowia. Obecnie zyskuje na naszym rynku coraz większą popularność, jednak ciągle jest mało znany. Oprócz swoich wspaniałych właściwości, rooibos także może pochwalić się doskonałym i naturalnym miodowo- słodkawym smakiem oraz wyjątkową delikatnością.
Napar z rooibosa zawiera duże ilości antyoksydantów, które skutecznie chronią przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi. Jednak jego ogromną przewagą nad innymi herbatami jest to, że w jego składzie są tylko niewielkie ilości garbników. Ponadto nie zawiera kofeiny, z tego względu może być pity zarówno przez dzieci jak i kobiety w ciąży oraz karmiące, co więcej w badaniach naukowych udowodniono, że napar stymuluje wytwarzanie pokarmu. Rooibos działa także bardzo odprężająco i uspokajająco a jego właściwości przypominają właściwości przypisywane melisie.
Napar charakteryzuje się także właściwościami przeciwskurczowymi oraz przeciwzapalnymi, dzięki zawartym w składzie związkom polifenolowym. Może być także stosowany na różne schorzenia przewodu pokarmowego, szczególnie takie jak biegunka, zatwardzenia czy bóle brzucha. Rooibos działa także świetnie na skórę, szczególnie ceniony jest w kosmetyce i dermatologii. Ponadto, czerwonokrzew wspomaga leczenie chorób nerek oraz nadciśnienia, a ze względu na to, że nie zawiera kwasu szczawiowego, polecany jest osobom cierpiącym na osteoporozę. Co więcej, zapobiega miażdżycy a także zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi.
Rooibos idzie także z pomocą osobom cierpiącym na bóle głowy, migreny, rozdrażnienie czy skoki ciśnień, pomaga także w redukcji poziomu cholesterolu we krwi. Ze względu na niską kaloryczność, może być spożywany przez osobo odchudzające się i dbające o linię. Polecany jest także cukrzykom ze względu na to, że wyrównuje poziom cukru we krwi i łagodzi przebieg choroby. Ponadto, rooibos zawiera wiele niezbędnych składników mineralnych, takich jak potas, sód, magnez, żelazo, wapń, fluor, miedź, mangan czy cynk, oraz witaminę C, która wspomaga odporność. Trzeba także wspomnieć, że jego wielką zaletą jest to, iż wspomaga wydzielanie serotoniny- hormonu szczęścia, poprawiając tym samym nastrój.
Napar z rooibosa możemy pić kilka razy dziennie, rano, żeby się pobudzić, w ciągu dnia, żeby zaspokoić nasze pragnienie, a wieczorem, żeby uspokoić i zrelaksować. Warto spróbować, zarówno ze względu na niespotykane walory smakowe, jak i zdrowotne. Jedna filiżanka a tyle korzyści!
mgr inż. Natalia Ciesielczuk
Dietetyk
Przeczytaj także: Robaki w przewodzie pokarmowym dziecka - postępowanie dietetyczne
