Analiza serka Fantazji

Autor: Agnieszka Daria Kula

Witam serdecznie, mój synek (2,5 roku) je na śniadanie fantazję. Zaczął ją dostawać od babci z uwagi na dodatek (jagody, które są dobre na oczy). Potem odkrył 3kolorowe kuleczki i teraz je te dwa rodzaje na przemian. Jestem świadoma, że w tym deseku jest wiele cukru i nie powinien jeść tego na śniadanie, lecz nie mogę znaleźć zdrowszego odpowiednika tego produktu. Niestety wszyscy w domu spożywamy słodkie śniadania i trudno nam to zmienić, bo żyjemy w ciągłym biegu i to jest najszybsze rozwiązanie (ser biały z miodem, dżemem, nutella, a do tego kawa, sok, herbata). Chcąc zmienić syna kształtujące się nawyki żywieniowe, wprowadzałam mu zdrowsze śniadania, lecz jadł je średnio 2 godziny i nie zawsze zjadał. Nie chce dziecka zmuszać do jedzenia, które powinno być przyjemnością. Proszę o pomoc w dokładnej analizie fantazji z jagodami i znalezienie odpowiednich zamienników, pozdrawiam.

Nazwa produktu:Jogurt kremowy z jagodami.
Podstawowe informacje:
Kategoria: deser
Producent: Danone
Opakowanie: 122 g
Przechowywanie: Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Skład:
mleko pasteryzowane, wsad owocowy (jagody 11.6%, cukier, syrop glukozowo fruktozowy, skrobia modyfikowana, barwnik: antocyjany, substancje zagęszczające: pektyna, guma guar, regulatory kwasowości: cytrynian trisodowy, cytrynian triwapniowy i kawas cytrynowy, aromat), śmietanka, cukier, odtłuszczone mleko w proszku, żywe kultury bakterii jogurtowych

Wartość odżywcza:

Kcal
117 kcal/100g produktu

Białko
2.2 g/100g produktu

Węglowodany
14.8 g/100g produktu

Cukry
14.3 g/100g produktu

Tłuszcz
5.4 g/100g produktu

w tym kwasy tłuszczowe nasycone
3.5 g/100g produktu

Błonnik
0.2 g/100g produktu

Sód
0.04 g/100g produktu

Zalety:

• bardzo dobry smak
• ładne opakowanie

Wady

• długi skład
• dużo cukru

Co na to ekspert?
mgr Agnieszka Daria Kula, dietetyk

Pełnowartościowe śniadanie powinno składać się z:

• produktu zbożowego- najlepiej wybierać ciemne pieczywo pełnoziarniste lub razowe
• produktu białkowego- mleko, twarożek, sery żółte, jogurt, kefir, jaja, mięso chude, ryby. Dzieciom do 3. roku życia nie ogranicza się w diecie tłuszczu, należy więc wybierać produkty mleczne pełnotłuste
• produkt tłuszczowy- dobrej jakości masło (min. 82% tłuszczu), oliwa z oliwek
• warzywa i/lub owoce- należy włączyć do jadłospisu warzywa i owoce ze wszystkich grup: czerwone, żółte, pomarańczowe, fioletowe, zielone

Serek Fantazja zawiera dużą ilość cukru, nie tylko pod postacią cukru białego (sacharozy), ale także w postaci syropu glukozowo-fruktozowego. Nie należy przyzwyczajać dziecka do smaku słodkiego, ponieważ nadmiar cukru w diecie prowadzi do otyłości, nadwagi, cukrzycy typu 2, poza tym sprzyja próchnicy zębów. Zdecydowanie zdrowiej będzie jeśli sama przygotuje Pani deser na bazie jogurtu naturalnego z dodatkami: owocami, miodem, sokiem owocowym, muesli, itd.

Producent, żeby poprawić walory smakowe serka dodał aromaty, substancje zagęszczające i regulatory kwasowości. W świetle obecnej wiedzy i badań substancje dodatkowe dozwolone do stosowania w żywności nie mają negatywnego wpływu na organizm człowieka Zagrożenie mogą nieść dopiero wtedy, kiedy będą spożywane w nadmiarze. Należy wziąć pod uwagę fakt, że substancje dodatkowe są dodawane do bardzo wielu artykułów spożywczych. W diecie dzieci należy unikać żywności z dodatkiem chemicznych konserwantów, sztucznych aromatów czy barwników.

Owoce w serku Fantazja są już bardzo przetworzone i niestety zawierają niewiele składników odżywczych.
Spożywanie 1 raz w tygodniu serka Fantazja nie odbije się niekorzystnie na zdrowi dziecka, jednak należy go traktować jako deser i podawać w ramach podwieczorku.

Ogólna ocena produktu: 1

Śniadanie składające się z cukrów prostych (kanapka z miodem, dżemem, nutellą, serek Fantazja) powoduje szybki wzrost stężenia glukozy we krwi, ale także szybki jej spadek, co skutkuje zmęczeniem, rozdrażnieniem i spadkiem koncentracji. Ważne jest zatem, aby na śniadanie zamiast serka z dużą ilością cukru zaproponować dziecku pełnowartościowe śniadanie, np.

• kanapka z pieczywa pełnoziarnistego, z tuńczykiem, jajkiem i papryką plus szklanka mleka
• kanapka z serem białym, pomidorem i bazylią
• owsianka z morelami
• jajecznica ze szpinakiem +grahamka

Dieta dziecka powinna być urozmaicona, należy pamiętać o produktach z każdej grupy piramidy żywienia, tylko wtedy bowiem jadłospis będzie realizował potrzeby dziecka na wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Poza tym tylko poprzez urozmaiconą dietę nauczymy dziecko akceptowania różnych smaków i będziemy kształtować prawidłowe nawyki żywieniowe. Uważam, że „słodkie” śniadania nie powinny występować w diecie dziecka częściej niż 1 raz w tygodniu.

mgr Agnieszka Daria Kula
Dietetyk

Przeczytaj także: Kubuś Play