Przepis na szpinakowy makaron z owocami morza
Autor: Magdalena Tęsiorowska
Oto propozycja pożywnego, lekkiego i pysznego dania obiadowego, które powinno zasmakować naszym pociechom. Jest to dobry sposób na przemycenie w posiłku tak często nielubianego przez dzieci szpinaku oraz szansa na poznanie nowego produktu, jakim są owoce morza. Możemy je wprowadzać do diety dziecka, które ukończyło już 2 lata, najlepiej zaserwować je maluchowi w wieku 3-4 lat. Danie może być bezglutenowe, jeśli zastąpimy pszenny lub żytni makaron kukurydzianym lub ryżowym.
Składniki na 5 porcji:
• 250 g mieszanki mrożonych owoców morza (krewetki, kalmary, ośmiornice, mule),
• ½ opakowania (250 g) makaronu pełnoziarnistego typu rurki (jest zdrowszy od zwykłego jasnego z pszenicy durum, ponieważ zawiera więcej minerałów i błonnika, dzięki czemu szybciej wypełnia żołądek dając poczucie sytości),
• 1 opakowanie szpinaku mrożonego (400g) lub 5 garści świeżych liści szpinaku,
• 2 duże cebule,
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego (250g),
• 5 łyżek (50g) startego parmezanu (lub innego długo dojrzewającego sera) do posypania,
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich,
• szczypta soli,
• 2 szczypty pieprzu,
• 2 łyżki oleju rzepakowego
Dla dziecka od 3. Roku życia
Poziom trudności: średnio trudne
Czas przygotowania:
Przygotowanie: 10 minut
Smażenie/gotowanie: 20 minut
Razem: około 30 minut
Przygotowanie:
1. Do gotującej się, posolonej wody włożyć makaron, gotować aż makaron uzyska stopień twardości al dente.
2. W międzyczasie obrać cebulę, drobno pokroić i usmażyć na patelni z dodatkiem oleju rzepakowego (cebula ma się zeszklić).
3. Do podsmażonych składników dorzucić owoce morza, smażyć około 5 minut.
4. Po tym czasie dodać świeży/mrożony szpinak.
5. Całość doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
6. Zetrzeć ser na tarce o drobnych oczkach.
7. Dodać jogurt naturalny, posypać serem i całość dokładnie wymieszać.
9. Odcedzić makaron i nałożyć porcje.
mgr inż. Magdalena Tęsiorowska
Dietetyk
Przeczytaj także: Przepis na domową, wegańską nutellę
