Tortilla a’la Meksyk
Autor: Urszula Bieniek
Czas gotowania/pieczenia: 5 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| Fasola czerwona | 5 | łyżek |
| Kapusta pekińska lub mieszanka sałat | 1 | szt |
| Mąka kukurydziana | 1 | szklanka |
| Cebula | 1 | szt |
| Kukurydza | 5 | łyżek |
| Papryka | 1 | szt |
| Pomidory | 1 | szt |
| Mąka pszenna | 0,5 | szklanki |
Opis
Zdjęcie ze strony internetowej Pixabay.
Przygotowanie
-
- Aby przyrządzić 5 placków potrzebujemy 1 szklanki mąki kukurydzianej i pół szklanki mąki pszennej (zwykła lub zdrowsza pełnoziarnista, tyle że przy pełnoziarnistej będzie troszkę trudniej smażyć placki).
- Zagniatamy ciasto przy użyciu wody przegotowanej.
- Dzielimy je na małe kawałki i rozwałkowujemy na bardzo cienkie placki.
- Smażymy z obu stron – krótko i do lekkiego zarumienienia, tortille mają być raczej elastyczne.
- Jaki farsz? Tak naprawdę każdy :) Pieczarkowy, mięsny. Ja polecam wersję typowo meksykańską, bezmięsną.
- Potrzebujemy fasoli czerwonej, cebuli, kukurydzy, pomidorów i papryki.
- Cebulę leciutko podsmażamy, dodajemy pokrojone pomidory, fasolę, paprykę i kukurydzę, chwilkę dusimy.
- Na usmażonej tortilli kładziemy pokrojoną kapustę pekińską lub porwaną sałatę, najlepiej mieszankę sałat.
- Dodajemy uduszone warzywa i zawijamy.
