Składniki

Opis

Zdjęcie ze strony internetowej Pixabay.

• 

  POBIERZ E-BOOK Z MENU DLA DZIECI NA 30 DNI

Przygotowanie

• 1. Zagnieść ciasto z mąki, jajka i wody. Wyrobić jednolite dosyć miękkie ciasto, takie jak na pierogi i schłodzić w lodówce ok. 30 minut.
  2. Rozwałkować masło przez mokre płótno w prostokąt i schładzać w lodówce do chwili aż będzie miało taką konsystencję jak schłodzone ciasto podstawowe.
  3. Wyłożyć na stolnicę ciasto podstawowe i rozwałkować na placek. W środku grubszy, a przy brzegach nieco cieńszy.
  4. Na środku rozwałkowanego placka położyć „ciasto maślane” i przykryć je ciastem podstawowym, składając placek w kopertę.
  5. Ciasto rozwałkować na prostokąt, zachowując jeden kierunek wałkowania (od siebie na przód).
  6. Rozwałkowany placek złożyć na trzy części i oziębić w lodówce min. 60 minut .
  7. Oziębione ciasto rozwałkować ponownie na prostokąt, złożyć i oziębić tak jak poprzednio, po czym znowu rozwałkować.
  8. Czynność rozwałkowywania i oziębiania trzeba powtórzyć co najmniej cztery razy.
  9. Ciasto francuskie wstawia się do piekarnika nagrzanego do temp. 220-240°C na ok 10-12 minut.
  10. Podczas pieczenia ciasto powinno trzykrotnie zwiększyć swoją objętość i rozwarstwić się na cienkie, kruche płatki.
  11. Smacznego.