Zupa fasolowa

Autor: Justyna Trojaczek

Czas gotowania/pieczenia: 55 minut

Czas przygotowania: 8 godzin

Nazwa	Ilość
1 pietruszka,	1	szt
1 szkl. suchej, uprzednio namoczonej na noc fasoli,	1	szt
1.2 l wody,	1	szt
10 dkg boczku wędzonego,	1	szt
2 cebule,	1	szt
2 łyżki mąki,	1	szt
2 marchwie,	1	szt
4 kartofle,	1	szt
Majeranek i sól do smaku	1	szt

1. Fasolę (wraz z wodą, w której się moczyła) oraz oczyszczone i pokrojone warzywa (cebulę tylko jedną) zalać wodą w szybkowarze, szybkowar zamknąć i ogrzewać 45 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.
2. W tym czasie pokroić boczek, usmażyć, zrumienić na nim oczyszczoną i drobno pokrojoną drugą cebulę.
3. Z mąki i odrobiny wody zagnieść twarde ciasto.
4. Po upływie przewidzianego czasu szybkowar otworzyć, postawić z powrotem na ogień i wetrzeć do zupy ciasto, posługując się tarką do jarzyn, zagotować.
5. Posolić, dodać usmażony boczek z cebulą.

Kategorie