Barszcz czerwony
Autor: Sabina Grygierek
Czas gotowania/pieczenia: 30 minut
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| Buraki ćwikłowe świeże- ok. 1 kg | 1 | szt |
| Czosnek – ząbek | 1 | szt |
| Kawałek mięsa – pierś z kurczaka lub indyka, udko z kurczaka lub skrzydło z indyka bez skóry | 1 | szt |
| Pietruszka – 1 sztuka | 1 | szt |
| Por – kawałek | 1 | szt |
| Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, sok z cytryny | 1 | szt |
| Seler -1 mały lub pół | 1 | szt |
| Marchewka – 2 sztuki | 1 | szt |
Opis
Zdjęcie ze strony internetowej Pixabay.
Przygotowanie
-
- Warzywa obrać i umyć. Z buraków odłożyć dwa-trzy, resztę pokroić w plastry lub większe kawałki (żeby łatwo było wyłowić), jednego można na mniejsze cząstki, żeby został w barszczu.
- Pozostałe warzywa zetrzeć na tarce lub pokroić w słupki lub kostkę.
- Do garczka włożyć kawałek mięsa i pokrojone warzywa, ząbek czosnku.
- Wszystko gotować do momentu aż mięso i warzywa będą miękkie.
- Następnie wyłowić z barszczu większe kawałki buraków.
- Buraki które na początku zostały odłożone zetrzeć na tarce na grubych oczkach i zalać wrzątkiem, dodać trochę soku z cytryny.
- Zostawić na 5 minut, następnie przecedzić przez sitko i sok z buraków wlać do naszego wywaru ( w ten sposób nasz barszcz będzie miał ładny kolor).
- Przyprawić do smaku odrobiną soli, pieprzu i majeranku.
