Ministrucelki serowo-bakaliowe
Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska
Czas gotowania/pieczenia: 12 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| 1 łyżeczka cynamonu | 1 | szt |
| 100 g rodzynek | 1 | szt |
| 125 chudego twarogu | 1 | szt |
| 250 g mąki pszennej | 1 | szt |
| 32 g cukru waniliowego | 1 | szt |
| 50 g drobno posiekanej kandyzowanej skórki cytrynowej | 1 | szt |
| 50 g koryntek | 1 | szt |
| 50 g obranych ze skórki i zmielonych migdałów | 1 | szt |
| 50 g startej skórki cytrynowej | 1 | szt |
| 1 jajko | 1 | szt |
| 1/3 szklanki cukru pudru | 1 | szt |
| 100 g masła | 1 | szt |
| 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia | 1 | szt |
Opis
Przygotowanie
-
- Mąkę wymieszać w misce z proszkiem do pieczenia.
- Dodac cukier, cukier waniliowy, przyprawę do pierników, starta skórkę cytrynową, jajko, masło i twaróg.
- Całość wymieszać mikserem, najpierw na najniższych, a następnie na najwyższych obrotach.
- Na stolnicy lekko posypanej mąką wgnieść w ciasto kandyzowaną skórkę cytrynową, rodzynki, koryntki i migdały.
- Ciasto podzielić na dwie części.
- Z każdej połówki uformować najpierw wałek długości 22 cm, a następnie pokroić go na plasterki grubości 1,5 cm i każdy plasterek uformować w kulkę.
- Ciasteczka ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do wypieków, zachowując między nimi odpowiednie odstępy.
- Blaszki wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C (termoobieg 160°C).
- Piec ok. 12 minut.
- Studzić na kratce.
- Smacznego :)
