Ciasto kruche z kremem śmietankowym i nektarynkami
Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska
Czas gotowania/pieczenia: 25 minut
Czas przygotowania: 2 godziny
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| Dodatkowo: (4-5 dojrzałych nektarynek (mogą być też połówki brzoskwiń z puszki),płatki migdałowe do dekoracji, 50 g pokruszonych herbatników, cukier puder) | 1 | szt |
| Składniki na ciasto: (1 i 2/3 szklanki mąki krupczatki, 125 g zimnego masła, 1 łyżka oleju, 1/4 szklanki zimnej wody) | 1 | szt |
| Składniki na krem: (2 szklanki mleka, 2 czubate łyżki mąki pszennej, 2 lekko czubate łyżki mąki ziemniaczanej, 200 g masła, 1 żółtko, 1/2 szklanki cukru pudru, aromat śmietankowy) | 1 | szt |
Opis
Przygotowanie
-
- Mąkę posiekać z masłem, dodać wodę, olej i zagnieść szybko ciasto.
- Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1,5-2 godziny.
- Ciastem wylepić natłuszczoną formę do tarty (u mnie prostokątna, mniejsza forma, dlatego ciasto wyszło grubsze, lepiej jednak robić w większej foremce), dno ponakłuwać widelcem.
- Piec ok 20-25 minut w temperaturze 200°C.
- W połowie szklanki mleka rozprowadzić mąkę.
- Resztę mleka zagotować, dodać mleko z mąką i cały czas mieszając ugotować budyń.
- Masło utrzeć z pozostałymi składnikami.
- Nie przerywając ucierania dodawać po łyżce schłodzonego budyniu.
- Krem przełożyć na ostudzone ciasto, na wierzchu ułożyć połówki obranych owoców.
- Posypać płatkami migdałowymi , pokruszonymi drobno herbatnikami i cukrem pudrem.
- Smacznego :)
