Rogaliki mleczne
Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska
Czas gotowania/pieczenia: 15 minut
Czas przygotowania: 1 godzina
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| Dodatkowo: 1 żółtko do posmarowania rogalików | 1 | szt |
| Składniki: (3 i 1/3 szklanki mąki, 1 szklanka ciepłego mleka, 30 g drożdży świeżych, 3 łyżki masła, 2-3 łyżeczki cukru (jeśli chcemy wytrawne to dodajemy 1 łyżeczkę), ½ łyżeczki soli) | 1 | szt |
Opis
Przygotowanie
-
- Zrobić rozczyn: Drożdże pokruszyć w misce, dodać połowę ciepłego mleka, cukier i oprószyć mąką (1/2 szklanki).
- Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut w ciepłe miejsce do podrośnięcia.
- Masło roztopić.
- Gdy rozczyn podrośnie, dodać pozostałe mleko, mąkę, sól i wyrabiamy ciasto.
- Do wyrobionego ciasta dodajemy lekko przestudzone rozpuszczone masło.
- Wyrabiamy ciasto aż będzie odchodzić od ręki, powinno być zwarte, ale nie bardzo twarde.
- Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia około 40-60 min.
- Wyrośnięte ciasto podzielić na niewielkie kawałki o wadze ok. 50 g i uformować z nich kule.
- Rozwałkować je na kształt trójkątnych plackówo długości ok. 15 cm.
- Zawinąć placki jak rolady, przycisnąć końce tak, aby były węższe.
- Rogaliki zginać, po czym układać na natłuszczonej blasze.
- Rogaliki posmarować rozmąconym żółtkiem i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia.
- Rogaliki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10-15 minut na złoty kolor w temp. 200°C.
- Bez termoobiegu można piec w 220°C.
- Smacznego :)
