Babka piaskowa
Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska
Czas gotowania/pieczenia: 55 minut
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| Cukier | 20 | |
| Ekstrakt cytrynowy | 1 | szt |
| Laska utłuczonej wanilii | 0,5 | szt |
| Masło o temp. pokojowej | 20 | |
| Cukier puder | 1 | łyżka |
| Mąka ziemniaczana | 150 | g |
| Jajka | 6 | szt |
| Mąka pszenna | 150 | g |
| Proszek do pieczenia | 1,5 | łyżeczka |
Opis
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.
Przygotowanie
-
- Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać i wymieszać.
- Oddzielić żółtka od białek.
- Masło utrzeć w misce na puszystą masę, ucierając stopniowo dodawać po 1 żółtku i po łyżce cukru (10 dag).
- Puszystą masę wymieszać z mąką i ekstraktem.
- Z białek ubić sztywną pianę (można w kąpieli wodnej), pod koniec ubijania dodawać stopniowo po łyżce pozostały cukier.
- Puszystą pianę (dokładne ubicie piany sprawi, że babka ładnie urośnie) wymieszać delikatnie łyżką z przygotowanym ciastem.
- Gotową masę wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą manną formy, napełniając ją do ¾ wysokości.
- Piec w temperaturze 160°C około 1 godziny, do suchego patyczka.
- Smacznego :)
