Lody waniliowe domowej roboty
Autor: Justyna Trojaczek
Czas gotowania/pieczenia: 4 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| Mleko 2% | 2 | szklanki |
| Śmietana kremówka | 1 | szklanka |
| Cukier puder | 6 | łyżek |
| Wanilia laska | 2 | szt |
| Żółtko | 5 | szt |
| Cukier waniliowy | 15 | g |
Opis
Lody robiłam bez maszynki. Czasochłonne, polecam zrobienie w dzień, kiedy planuje się np: porządki w kuchni. Wówczas nie ma problemu, aby co 15-20 minut miksować lody i tak przez 3-4 godzin. Także bez maszynki tylko dla wytrwałych :)
Przygotowanie
-
- Mleko oraz laski wanilii wrzuć do garnka. Podgrzewaj na małym ogniu.
- W drugim garnuszku zagotuj wodę.
- Na wierzch garnka połóż miskę ze stali nierdzewnej.
- Do miski wrzuć żółtka, 4 łyżki cukru pudru oraz cukier waniliowy. Energicznie mieszaj trzepaczką.
- Gdy żółtka nieco spuchną dodaj zagotowane mleko (przelej przez sito, aby nie wpadła wanilia).
- Dokładnie i energicznie mieszaj mleko z żółtkami aż masa nieco zgęstnieje.
- Następnie zdejmij masę z ognia i miksuj robotem. Przechodząc od najniższych do najwyższych obrotów aż masa na lody podwoi swoją objętość oraz całkowicie ostygnie.
- Teraz w osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z dwoma łyżkami cukru pudru.
- Teraz bardzo ważny moment. Bardzo delikatnie wymieszaj masę na lody z bitą śmietaną następnie przelej do pojemnika, w którym bedziesz mrozić.
- Co 15-20 minut mieszaj masę trzepaczką lub łyżką, aby spulchnić masę.
- Lody będą gotowe za 3-4 godziny.
- Podawaj z owocami.
- Smacznego.
