Pyszny jabłecznik
Autor: Katarzyna Maciejko-Zielinska
Czas gotowania/pieczenia: 40 minut
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki
| Nazwa | Ilość | |
|---|---|---|
| Ciasto: (120 g miękkiego masła, 1/2 szklanki cukru, 1 czubata łyżka domowego cukru waniliowego,1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 2 łyżeczki aromatu cytrynowego (ja dodałam naturalnego ekstraktu cytrynowego), 3 jajka w temperaturze pokojowej, czubata szklanka mąki pszennej (u mnie tortowa),2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1-2 łyżki mleka) | 1 | szt |
| Dodatkowo: cukier puder do oprószenia (ja pominęłam, posmarowałam ciasto glazurą z konfitury) | 1 | szt |
| Nadzienie: (650 g kwaśnych jabłek (antonówka, szara reneta)20 g masła, opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu (jeśli nie lubicie jego aromatu, można pominąć) | 1 | szt |
Opis
Przygotowanie
-
- Masło roztopić.
- Jabłka umyć, obrać, podzielić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne.
- Każdą ćwiartkę ponacinać wzdłuż kilka-kilkanaście razy.
- Ewentualnie oprószyć cynamonem, odstawić
- Ciasto: (Masło utrzeć na puszystą masę razem z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać ekstrakt i aromat, wymieszać.
- Stopniowo dodawać jajka, po każdym miksować do połączenia się składników (około 20-30 sekund).
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i dodawać do masy maślano-jajecznej w dwóch porcjach, na przemian z mlekiem.
- Po każdym dodaniu mąki lub mleka masę chwile ucierać do połączenia się składników.
- Spód tortownicy o śr. 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie wykładać ani nie smarować tłuszczem.
- Ciasto wyłożyć do tortownicy, wierzch wygładzić.
- Jabłka ułożyć na wierzchu ciasta w dwa wianki, jak na zdjęciu, posmarować stopionym wcześniej masłem.
- Piec około 40 minut (do suchego patyczka) w temp. 180°C (160°C z termoobiegiem).
- Po upieczeniu ciasto wyjąć z tortownicy. Studzić na kratce na kratce.
- Wystudzone oprószyć cukrem pudrem.
- Smacznego :)
